Las famosas Air Fryers o Freidoras de aire, en los últimos tiempos han ganado popularidad en las cocinas modernas debido a su capacidad para preparar alimentos de manera más saludable y rápida.
Este aparato electrónico funciona como un horno, generando el efecto de la fritura profunda sin necesidad de mezclar los alimentos en aceite, dando resultados crujientes y sabrosos, con menos grasa.
En 2022, la Comisión de Seguridad de Productos de Consumo de Estados Unidos ordenó el retiro de aproximadamente 700,000 unidades de freidoras de aire debido a fallas en el sistema eléctrico que podrían provocar incendios y quemaduras.
Por otro lado, expertos en nutrición advierten sobre el uso excesivo.
Para explicar mejor, El nutricionista Rubén Orejuela señala que, aunque estos electrodomésticos permiten una cocción más saludable en comparación con la fritura tradicional, no deben reemplazar hábitos alimenticios saludables. “Es crucial no depender exclusivamente de la freidora de aire para preparar los alimentos. Una dieta balanceada y libre de ultraprocesados sigue siendo fundamental,” afirma Orejuela.
La nutricionista Lilibeth Mazó también advierte sobre los posibles inconvenientes, como la tendencia de los alimentos a volverse secos debido a la condensación del aire durante la cocción. Mazó recomienda incentivar el consumo de frutas y vegetales frescos.
